ED-007

函鹿 外モモ (ED-007)

モモの上部で脂肪分の多い部位です。内モモより少し硬めですが、それだけ鹿肉の旨味を感じられる部位でもあり、外モモ特有の美味しさがあります。

硬い肉質を利用して煮込み料理がおすすめ。噛むほど旨味が広がります。唐揚げなども向いています。

  • 賞味期限 : 冷凍保存で発送日から1年間
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